Шифр: М7/2016/1    Журнал Мясные технологии : специализированный журнал/ ООО "Отраслевые ведомости". - Москва : Концепция связи XXI век, 2003 - . - ISSN 2308-2941. - Выходит ежемесячно 2016г. № 1 Содержание: Новости. - С.4-5 ДАТА Чествуем юбиляров [предприятия-юбиляры 2015 г.]. - С.6-8 КОМПАНИЯ ГОДА Кизило, Л. Г. Из кризиса можно выйти победителем [АО "Птицефабрика Калужская"] / Л. Г. Кизило ; интервьюер А. Смирнова. - С.8-9 Коровкина, И. Полигон передовых технологий [ООО "Регион Передовых Технологий"] / И. Коровкина ; интервьюер И. В. Глазкова. - С.10-12 IT-ТЕХНОЛОГИИ Поваляев, А. Н. Прослеживаемость процессов обеспечит конкурентоспособность / А. Н. Поваляев. - С.14-15 Демин, И. Решение, выгодное для всех [прослеживаемость продукции] / И. Демин, Г. Шальк. - С.28-29 МАРКИРОВКА Герлоф, Ф. Современные тенденции этикетирования пищевых продуктов / Ф. Герлоф, Т. Демер. - С.16-18 БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО Система рентгеновского контроля для выявления костного остатка в филе. - С.20-22 Кадин, В. Выбор поставщика - это выбор репутации / В. Кадин. - С.23 Дунаевский, Д. Оборудование поможет соответствовать требованиям международных пищевых стандартов / Д. Дунаевский. - С.32-33 СЕРТИФИКАЦИЯ Кузнецова, О. А. Внедрение системы ХАССП - основа эффективной работы предприятия / О. А. Кузнецова [и др.]. - С.24-27 Другие авторы: Юрчак З. А., Мельник К. О., Старчикова Д. САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА Важинский, А. Требования санитарии при проектировании оборудования для мясной и птицеперерабатывающей промышленности / А. Важинский. - С.30-31 НАУКА - ПРОИЗВОДСТВУ Андреева, С. В. Шприцовочный рассол для реструктурированного мясопродукта / С. В. Андреева, Т. Ц. Дагбаева. - С.34-38 СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ Асланова, М. А. Функциональный паштет для питания детей, страдающих гастритом / М. А. Асланова. - С.39-41 Большакова, Л. С. Мясные рубленые полуфабрикаты, обогащенные йодированными пищевыми волокнами / Л. С. Большакова, Е. Г. Меркулова. - С.46-48 УПАКОВКА Снежко, А. Г. Инновационные решения для упаковки мясных продуктов / А. Г. Снежко, П. А. Страхова, В. Б. Узденский. - С.42-45 СОБЫТИЕ Смирнова, А. Импортозамещение как первый этап создания экспортного потенциала [VII международная научно-практическая конференция "Свиноводство-2015"] / А. Смирнова. - С.49-55 В столице выбрали "Мясной продукт года". - С.56-57 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1)