Шифр: Ж 494/2015/8 Журнал 2015г. № 8 НОВОСТИ. - С.3-7 АНАЛИТИКА Куда потекут белорусские молочные реки?. - С.9 Петрова, М. Российский рынок сыра. Возможности для белорусских производителей в связи с продлением эмбарго / М. Петрова. - С.12-13 Турецкий вектор [об увеличении продаж упакованных пищевых продуктов в Турции]. - С.13 Щелкунова, Н. "Требуется перезагрузка" [молочная отрасль России] / Н. Щелкунова. - С.14-15 Грани возможного [обсуждение перспектив развития молочной отрасли на международной конференции]. - С.16-17 Топ-50 стран мира по производству молока. - С.18-19 Молоко для среднего класса Китая [экспорт молочной продукции]. - С.20 Шайнер, П. "Мир требует молока - и все больше и больше" [о польском молочном рынке] / П. Шайнер ; интервьюер М. Гуляева. - С.21-23 ПРОИЗВОДСТВО Новиков, А. Поставские превращения [потребительский конкурс] / А. Новиков. - С.25-28 "Здравушка-милк": у цельномолочной продукции есть шанс исправить ситуацию [о финансовых затруднениях молокоперерабатывающих предприятий Беларуси]. - С.28-29 ФОРУМ: ИДЕИ ОТ СПИКЕРОВ. - С.30-32 Кац, Н. Поговорим о системе и ее замене [производственный опыт участия в форумах] / Н. Кац ; интервьюер А. Новиков. - С.33-34 Что мы видели в Барановичах [Барановичский молочный комбинат]. - С.35 Молочный авангард Украины [создание консультационного центра АПМ]. - С.37 Белый - это скучно! Добавьте цвета! [эксперименты с цветом молочной продукции]. - С.38 Йогурты с ноткой эксперимента. - С.39 Современное оборудование. - С.40 Белорусские сыроделы показали высший класс [третий сырный фестиваль]. - С.41 "Вкусная" упаковка для молока. - С.42-43 ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ Экспертное мнение [молокосодержащие продукты в борьбе с фальсификатом]. - С.45 Меньше издержки - больше прибыль [системы вытеснения]. - С.46 Красоцкий, С. Нет консервантам [фагоальтернативные закваски для производства сыра] / С. Красоцкий. - С.47 Любимый поставщик молочных заводов [Борисовский завод полимерной тары]. - С.48-49 В Беларуси появятся отечественные сыры с белой плесенью. - С.50-51 Рынок пробиотиков: в лидерах - Азиатско-Тихоокеанский регион. - С.52-53 В лучших итальянских традициях. - С.54 Молочные продукты для завтрака. - С.56-57 НАУКА, ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО Свойства казеинового концентрата с различными уровнями содержания бета-казеина. - С.59-61 Цена на молоко в ЕС может упасть как минимум еще на 10%. - С.62 Коротко о разном. - С.63 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |