Шифр: М03041403/2015/2 Журнал 2015г. № 2 (141) НОВОСТИ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА Кохан, С. Про вимоги до маркування ароматизаторiв та прийняття ДСТУ-Н CODEX STAN 192:2014 Харчовi добавки. Номенклатура та загальнi вимоги, що е iдентичним перекладом CODEX STAN 192-1995, Rev. 9-2008 / С. Кохан. - С.8-9 ИЗ ПЕРВЫХ УСТ Жарко, А. Тенденцii ринку м'яса та м'ясопродуктiв за пiдсумками 2014 року / А. Жарко ; интерв. Г. Шубіна. - С.10-11 Фоломин, М. МФ "Фаворит Плюс": реалии и перспективы / М. Фоломин ; интервьюер Г. Шубина. - С.12-13 НОВОСТИ. - С.14-16 ИНГРЕДИЕНТЫ Совершенство пищевых ингредиентов от "Алма-Веко, Фуд". - С.18-19 "Лай гевюрце", Германия: Нам 95!. - С.20 ООО СП ''Лай-Специи", Украина: Нам 18!!!. - С.21 Вербицький, С. Б. Використання харчових ароматизаторiв згiдно з нормативними документами ЕС / С. Б. Вербицький, Т. В. Шейко. - С.22-25 УПАКОВКА Шубина, Г. Выделение влаги в упаковке готовых мясных продуктов: причины и пути решения проблемы / Г. Шубина. - С.26-28 Українські виробники пакуватимуть продукцію за європейськими нормами. - С.29 Новая паллулановая оболочка для колбас - инновация ученых. - С.29 Новые решения для упаковки мясопродуктов. - С.29 Лавренюк, О. Нові тенденції в розвитку ринку ковбасних оболонок / О. Лавренюк ; интерв. Г. Шубіна. - С.30-31 ОБОРУДОВАНИЕ SCHALLER PREMIUM 2.0: Честно. Без подделок. - С.32 Вербицкий, С. Б. Оборудование для игольного инъецирования мясного сырья: требования безопасности и гигиены согласно нормам ЕС / С. Б. Вербицкий. - С.34-38 Романюк, А. Knecht: наиболее оптимальная заточка куттерных ножей / А. Романюк. - С.40-41 Мироненко, Ю. Куттерные ножи: подбор формы в зависимости от поставленных задач / Ю. Мироненко. - С.42-44 ТЕХНОЛОГИИ Кишенько, I. I. Дослiдження властивостей м'ясноi сировини при солiннi багатокомпонентними розсолами з кольорокоректуючими речовинами / I. I. Кишенько, Ю. П. Крижова, О. П. Донець. - С.46-47 ТЕНДЕНЦИИ / РЫНКИ Гук, П. Предпочтения в потреблении мяса на западе и востоке / П. Гук. - С.48-50 СТАНДАРТИЗАЦИЯ Давыдова, Р. GMP/GHP и HACCP: суть, основные принципы и задачи внешнего контроля с точки зрения внутреннего законодательства стран ЕС : продолжение. Начало в №1/2015 / Р. Давыдова. - С.51-53 МУДРЫЕ МЫСЛИ. - С.54 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |