> Шифр: Ж 494/2014/13 Журнал 2014г. № 13 АНАЛИТИКА Сырный форум: первый блин не комом : [о первом сырном форуме]. - С.10-11 Рыбалова, Т. Белорусский прорыв в мировой торговле сырами / Т. Рыбалова. - С.12-15 Как быть успешным на российском рынке сыра?. - С.16-18 Быть или не быть сырному продукту?. - С.19-21 Молочный рынок: Беларусь и Евросоюз. - С.22-23 ПРОИЗВОДСТВО Петрова, М. Нет фальсификату! : [о проблеме роста производства и продаж фальсифицированной молочной продукции на российском молочном рынке] / М. Петрова. - С.26-27 Новая логика логистики Ставрополья, или Как доставить молочные продукты из Беларуси : [перспективы сотрудничества Ставропольского края с производителями Беларуси]. - С.28-36 Сыр варят - слава идет : [деятельность ОАО "Верхнедвинский маслосырзавод"]. - С.36-37 Вкусно, весело, красиво, или Как накормить всех сыром : [о Международном сырном фестивале под Минском]. - С.38 Сырный контроль : [сыр с голубой плесенью "Рокфорти" ОАО "Молодечненского молочного комбината"]. - С.39 Мисюк, Н. Твердый орешек, который оказался по зубам : [планы на будущее Кобринского маслодельно-сыродельного завода] / Н. Мисюк. - С.40-43 Небольшие производители молока уйдут с рынка? : [мелкие предприятия вынуждены закрываться из-за высокой конкуренции с транснациональными холдингами]. - С.44 От истоков - к современности : [о научно-практическом форуме ГК "ЭФКО", крупнейший на российском рынке масложировой продукции вертикально-интегрированный холдинг, и ВНИИМС, Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия]. - С.46-47 ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ Шингарева, Т. Влияние сыропригодности молока на качество сыра / Т. Шингарева. - С.49-51 Красоцкий, С. Работают без ротации : [о бактериальных заквасках FLORA CONTROL] / С. Красоцкий. - С.52 Подсластители нового поколения: сладость, экономия и забота о здоровье. - С.53 Молочные новинки: лето - 2014. - С.54 Ферменты в производстве сыра. - С.55-57 НАУКА И ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО Инструмент для продвижения на мировой рынок : [о системе менеджмента пищевой безопасности]. - С.59-63 Переходный период: от национальных систем к единому техническому регулированию : [технические регламенты о пищевой безопасности для стран Таможенного союза]. - С.64-65 Смольников, Н. Мембраны в ультрафильтрации / Н. Смольников. - С.66-67 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |