Бурак, В.     Шоковая заморозка полуфабрикатов, хлебобулочных изделий [] / В. Бурак // Микроклимат и холод : журнал для практиков : издается при информационной поддержке Ассоциации предприятий индустрии микроклимата и холода. - 2014. - № 2(14). - С. 16-17 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1)