Шифр: Х010421163234/2014/3 Журнал 2014г. № 3 АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ Шапошников, И. И. Об отраслевой целевой программе развития хлебопекарной промышленности Российской Федерации / И. И. Шапошников. - С.4-5 Чубенко, Н. Т. Кому же верить? Кто же рассудит? / Н. Т. Чубенко. - С.6-7 ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ Стеч, А. Управление качеством продукции и информационный менеджмент с использованием CSB-System / А. Стеч. - С.10-11 Суслянок, Г. М. Применение инулинсодержащего препарата из топинамбура в хлебопечении / Г. М. Суслянок, И. Д. Щеголева, О. С. Соколова. - С.12-14 Рекомендуем внедрить патенты. - С.15 Костюченко, М. Н. Влияние бетулинсодержащего экстракта бересты на качество хлебобулочных изделий / М. Н. Костюченко, Г. Ф. Дремучева, А. Ю. Веселова. - С.16-17 Пономарева, Е. И. Гликемический индекс хлебобулочных изделий из биоактивированного зерна пшеницы / Е. И. Пономарева, Н. Н. Алехина, И. А. Бакаева. - С.18-19 Придатко, Е. П. Специализированные маргарины без трансизомеров жирных кислот / Е. П. Придатко. - С.20 Родникова, А. А. Применение метода ускоренного старения для определения срока годности масла подсолнечного рафинированного дезодорированного / А. А. Родникова [и др.]. - С.22-24 Другие авторы: Куликовская Т. С., Султанович Ю. А., Духу Т. А. ИНФОРМАЦИЯ И ВЫСТАВКИ Терентьев, Н. Т. Как создавался хлеб "Дарницкий" / Н. Т. Терентьев. - С.26-27 Семенкина, Н. Г. Семинар технологов в отраслевом научном центре / Н. Г. Семенкина. - С.28-29 Международная выставка "Агропродмаш-2013". - С.30-32 Международная выставка "Продэкспо-2014" вновь бьет рекорды. - С.33 На встрече с представителями центральных и отраслевых СМИ. - С.34-35 Итоги конкурса "Лучший продукт-2014". - С.36 Награды вручены победителям. - С.37 Победили сильнейшие. - С.38-41 Определены лауреаты Ежегодной Национальной Премии "Здоровое питание-2013". - С.42-43 Лехова, И. А. Здоровое питание детей - здоровое будущее России / И. А. Лехова. - С.44 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |