Шифр: М3/2014/1    Журнал Молочная река : ежеквартальный журнал для профессионалов/ ООО "Журнал "Мясной ряд". - Москва, 2001 - . - Выходит ежеквартально 2014г. № 1 Содержание: СЛИВКИ НОВОСТЕЙ. - С.6-8 ПУЛЬС РЫНКА Белорусское молоко в Европе не ждут. - С.9, 16-8 Рыбакова, Т. В России будет независимым контроль качества и безопасности продуктов / Т. Рыбакова. - С.10-11 Салогуб, А. Таможенный союз в масле / А. Салогуб. - С.12-14 Идет война молочная. - С.16-18 Белковый вопрос разделил молочную отрасль. - С.34-35 СОБЫТИЕ Семова, Е. Международная неделя сыроделия и маслоделия / Е. Семова. - С.20-21 Измайлов, В. Валерий Маначинский: "Главный акцент - натуральность наших продуктов" / В. Измайлов. - С.28 ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ Борисов, А. Т. Основные принципы технического перевооружения и создания новых предприятий по производству молочной продукции / А. Т. Борисов, Э. С. Генин. - С.36-37 Новиков, В. Б. Логистическое русло молочного потока / В. Б. Новиков. - С.38-43 ВСЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА Берегова, И. Молоко вне кризиса! / И. Берегова. - С.19 ТЕХНОЛОГИИ Сидоров, А. Р. "РМ Нанотех": технологии переработки молочной сыворотки / А. Р. Сидоров, С. Ю. Ларионов, В. Г. Дзюбенко. - С.22-25 Канарейкина, С. Г. Совершенствование технологии производства кумыса / С. Г. Канарейкина, А. Т. Тимербулатова. - С.46-49 Туголукова, Д. А. "Каштановый" йогурт / Д. А. Туголукова, О. П. Серова. - С.52-53 ПРАКТИКУМ Аспандиярова, М. Т. Методика определения антибиотиков в молоке / М. Т. Аспандиярова. - С.26-25 Вершина дизайна молочной упаковки. - С.44-45 Морозова, Н. И. Как увеличить производительность приемного участка и повысить качество сырья / Н. И. Морозова, С. Р. Подоль, М. А. Улькина. - С.50-51 Неронова, Е. Ю. Необходимость прослеживания постпроизводственных стадий жизненного цикла молочных продуктов / Е. Ю. Неронова, Н. Н. Бортникова, Н. В. Фатеева. - С.56-57 Будрик, В. Г. Пилотный участок ВНИМИ для создания новых технологий / В. Г. Будрик, В. Д. Харитонов, В. И. Базиков. - С.58-59 Сальников, С. Г. Как не ошибиться в выборе моющих средств / С. Г. Сальников. - С.62-64 ВЫСТАВКИ, КОНФЕРЕНЦИИ RosUpack 2014 (Москва). - С.51 Worldfood 2014 (Москва). - С.60 Агропродмаш-2014 (Москва). - С.61 ВСЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА Берегова, И. Молоко вне кризиса! / И. Берегова. - С.19 Дополнительные функциональные возможности для молокосодержащих продуктов. - С.30-32 Крахмалы Culinar Careful для производства продуктов с "чистой этикеткой". - С.54 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1)