Шифр: П010228173712/2014/2 Журнал 2014г. № 2 НОВОСТИ МЕСЯЦА. - С.5-6 Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь - ноябрь 2013 г. - С.6-7 ПРОДУКТЫ ДЛЯ ОПТИМАЛЬНОГО ПИТАНИЯ Богатырев, А. Н. Проблемы и перспективы в производстве натуральных продуктов питания / А. Н. Богатырев, И. А. Макеева. - С.8-10 Кудряшева, А. А. Инновационные достижения в области производственной безопасности человечества / А. А. Кудряшева. - С.12-17 Тулякова, Т. В. Нормирование энергетической ценности пищевых продуктов - необходимое условие организации сбалансированного питания / Т. В. Тулякова, Н. А. Фурсова. - С.18-19 Антипова, Л. В. Текстураты растительных белков для производства продуктов питания / Л. В. Антипова, И. Н. Толпыгина, Л. Е. Мартемьянова. - С.20-23 Кузнецова, А. А. Использование биомодифицированной соевой окары в технологии пищевой продукции / А. А. Кузнецова [и др.]. - С.24-26 Другие авторы: Слуцкая Т. Н., Левочкина Л. В., Кушнаренко Л. В. Гращенков, Д. В. Инновационные подходы к формированию рационов питания детей дошкольного возраста / Д. В. Гращенков, О. В. Чугунова, Е. В. Крюкова. - С.28-31 Быкова, С. Т. Использование инулина в диетических продуктах детского питания / С. Т. Быкова [и др.]. - С.32-33 Другие авторы: Буравлева Т. Н., Калинина Т. Г., Боровик Т. Э., Бушуева Т. В., Лододо К. С. Типсина, Н. Н. Порошок из сибирской груши для производства кексов / Н. Н. Типсина, Е. Н. Пикулева, А. Е. Туманова. - С.34-35 Величко, Д. С. Анализ состояния питания спортсменов в период тренировок / Д. С. Величко, Г. Г. Дубцов. - С.36-38 Драчева, Л. В. Компания Nutricia Россия - детям / Л. В. Драчева. - С.42-43 Бурдун, Н. И. Для диетического и профилактического питания / Н. И. Бурдун. - С.44-45 ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ ОТРАСЛЕЙ АПК Новоселов, С. В. Оценка проектов малых инновационных предприятий в региональных условиях / С. В. Новоселов, Л. А. Маюрникова, Л. А. Совцов. - С.46-48 Таймасханов, Х. Э. Анализ и перспективы развития агропромышленного комплекса Чеченской Республики / Х. Э. Таймасханов, М. А. Абдулкадырова. - С.50-52 Законопроект о финансовом оздоровлении сельхозпроизводителей. - С.52 ТЕХНОЛОГИИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Еделев, Д. А. Оценка степени риска - базовая методика многостороннего соглашения по санитарным и фитосанитарным мерам ВТО / Д. А. Еделев [и др.]. - С.54-58 Другие авторы: Матисон В. А., Майорова Н. В., Прокопова М. А., Будагова Е. А. Матисон, В. А. Роль сенсорного анализа в потребительской оценке продуктов питания / В. А. Матисон [и др.]. - С.60-62 Другие авторы: Арутюнова Н. И., Захарова Е. В., Свиридова Д. А. ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ Джаруллаев, Д. С. Инновационная технология производства компотов из косточковых плодов / Д. С. Джаруллаев, С. А. Ильясова. - С.64-65 Ахмедов, М. Э. Охлаждение компотов в стеклянной таре в потоке атмосферного воздуха / М. Э. Ахмедов, А. Ф. Демирова. - С.66-67 Батькова, И. А. Получение экстрактов из выжимок и семян винограда с высокой антиокислительной активностью / И. А. Батькова [и др.]. - С.68-70 Другие авторы: Макарова Н. В., Яшина И. А., Новикова М. Н., Смирнова Н. В. Инновационное оборудование для пищевой промышленности. - С.72 СЫРЬЕ И ДОБАВКИ Яковлев, Е. А. Роль жира в формировании технологических свойств кремов на растительных маслах / Е. А. Яковлев. - С.74-75 Рязанова, О. А. Крахмал и крахмалопродукты / О. А. Рязанова. - С.76-80 ПОЗДРАВЛЯЕМ С ЮБИЛЕЕМ! Степанова, О. П. МГУТУ имени К.Г. Разумовского - 60 лет / О. П. Степанова. - С.82-85 НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ. - С.86-87 НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ. - С.88 СОБЫТИЯ И ФАКТЫ Как остановить рост цен на продукты питания. - С.89 Драчева, Л. В. Ярмарка "ПИР" / Л. В. Драчева. - С.90-93 Драчева, Л. В. Современное состояние отрасли свиноводства в России / Л. В. Драчева. - С.92-93 Бурдун, Н. И. Первая в мире картонная бутылка для бренда "Домик в деревне" / Н. И. Бурдун. - С.94-95 Советник президента РФ Сергей Глазьев посетил компанию "ЭФКО". - С.95 Новости Продэкспо-2014. "Все флаги в гости будут к нам…". - С.96 Мясной ряд радует глаз. - С.97 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |