Глобальный экологический кризис. Проблемы и решения / Н. А. Голубкина [и др.] ; рец.: М. С. Гинс, Е. Л. Маланкина ; ред. М. М. Тареева ; Государственное научное учреждение "Всероссийский НИИ селекции и семеноводства овощных культур Российской академии сельскохозяйственных наук". - Москва : ВНИИССОК, 2013. - 209 с. : граф., карты, табл. - Библиогр.: с. 192-198. - ISBN 978-5-901695-58-6 : Б. ц. Приложения: с. 199-205 Содержание: Окружающий нас мир . - С .9 Загрязнение окружающей среды . - С .10-19 Курение, алкоголизм, наркомания . - С .20-24 Гиподинамия . - С .25-26 Питание, как экологический фактор . - С .26-28 Особенности питания современного человека . - С .29-32 Оксидантный стресс . - С .33-39 Овощи и фрукты . - С .40-42 Витамины . - С .43-50 Каротиноиды . - С .51-56 Флавоноиды . - С .57-59 Фитостерины . - С .60-63 Пищевые волокна . - С .64-68 Нитраты овощей: вред или польза? . - С .69-76 Овощи, фрукты или биологически активные добавки к пище? . - С .77-83 Взаимосвязь вкусового восприятия с цветом и ароматом . - С .84-85 Биогенные элементы . - С .86-114 Функциональные продукты питания . - С .115-119 Фиточаи . - С .120-121 Демографический кризис. Проблема голода . - С .122-132 Риск долголетия . - С .133-137 Трансгенные растения и микроорганизмы . - С .138-156 Нанотехнологии. Достижения и риски . - С .157-169 Несколько слов об энергетике . - С .170-172 Сады на крышах . - С .173-184 Зрение в современном мире . - С .185-190
Кл.слова (ненормированные): ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ -- АНТРОПОГЕННЫЕ ФАКТОРЫ -- ЗДОРОВЬЕ НАСЕЛЕНИЯ -- ЗДОРОВЬЕ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Настоящая книга представляет собой попытку обобщить имеющие научные данные, посвященные в той или иной мере решению проблем глобального экологического кризиса, расширить кругозор читателя относительно происходящих и грядущих изменении в мире, показать возможности современных технологий и возможности индивидуального человека, занимающегося обыденной трудовой деятельностью, не связанной непосредственно с проблемами экологии. Доп.точки доступа: Голубкина, Н. А.; Пивоваров, П. Ф.; Надежкин, С. М.; Лосева, Т. А.; Соколова, А. Я.; Гинс, М. С. \рец.\; Маланкина, Е. Л. \рец.\; Тареева, М. М. \ред.\; Государственное научное учреждение "Всероссийский НИИ селекции и семеноводства овощных культур Российской академии сельскохозяйственных наук" Экземпляры всего: 2 ОКД/Э/608516 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/Э/608516 (1), ХР (1) |