Шингарева, Т. Профилактика пороков сыра раннего и позднего вспучивания заквасочной микрофлорой [] / Т. Шингарева, Т. Савеленок // Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал. - 2013. - № 11. - С. 76-78 : табл. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПОРОКИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ЗАКВАСКИ -- МОЛОЧНЫЕ ЗАКВАСКИ -- ФЛОРА -- БАКТЕРИИ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Савеленок, Т. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |