Шифр: М5/2013/1    Журнал Молочное дело [Текст] : ежемесячный производственно-практический, рекламный журнал/ ЧП "Корсар", ЗАО "Ковчег и Ко". - Киев : ЧП "Корсар", 2002 - - 2014. - Выходит ежемесячно 2013г. № 1 Содержание: Молочные продукты это очень естественно. Интервью с Андре Таном. - С.8 Тихомирова, Я. "Буратта" - деликатес с малым сроком хранения / Я. Тихомирова. - С.9 Смоляр, В. I. Скотарство на виставцi "Euro Tier 2012" / В. I. Смоляр. - С.10-11 Гончаренко, I. В. Цiнне минуле або наше завтра. Iсторiя незвичайного напою / I. В. Гончаренко. - С.12-13 Баль-Прилипко, Л. В. Метод термокислотноi коагуляцii для виготовлення м'яких сирних продуктів / Л. В. Баль-Прилипко, О. О. Савченко. - С.14-15 Осадчук, И. В. Модифицированные соевые белки как дополнительные сырьевые ресурсы / И. В. Осадчук. - С.18-20 Золюк, И. Сырное разнообразие. Твердые сычужные сыры / И. Золюк. - С.22-23 Основные тенденции на рынке упаковки сыров. - С.26-27 Интересные факты о молоке. - С.28-29 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1)