Новые приемы высокоэффективного производства говядины [] : монография / В. И. Левахин [и др.] ; рец.: А. И. Бараников, Н. И. Ковзалов ; Российская академия сельскохозяйственных наук, Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства, Башкирский институт переподготовки и повышения квалификации кадров АПК. - Москва : Вестник РАСХН, 2011. - 409 с. : табл., граф. - Библиогр.: с. 323-375. - ISBN 978-5-94524-114-5 : Б. ц. Приложения: с. 376-405 Содержание: Основные направления интенсификации производства говядины . - С .7-29 Факторы, определяющие мясную продуктивность и качество мяса молодняка крупного рогатого скота . - С .29-48 Стрессы и способы их коррекции у сельскохозяйственных животных . - С .48-66 Эффективность использования корма и мясная продуктивность бычков различных пород и направлений продуктивности . - С .66-67 Содержание и кормление подопытных животных . - С .67-70 Переваримость питательных веществ рационов . - С .70-74 Обмен энергии в организме животных . - С .74-77 Обмен азота . - С .77-80 Обмен кальция и фосфора . - С .80-82 Рост и развитие подопытных животных . - С .82-83 Весовой рост . - С .83-89 Линейный рост . - С .89-93 Гематологические показатели . - С .93-99 Показатели естественной резистентности . - С .99-100 Потери живой массы подопытных животных за период транспортировки и предубойного содержания . - С .100-102 Мясная продуктивность и качество мяса . - С .102-103 Убойные качества подопытных животных . - С .103-105 Морфологический и сортовой состав туш . - С .105-110 Химический состав и качество мяса . - С .110-116 Конверсия питательных веществ корма в мясную продукцию подопытных животных . - С .116-118 Экономическая эффективность выращивания бычков различных пород на мясо . - С .118-121 Использование питательных веществ корма, мясная продуктивность и качество продукции выращивания молодняка бестужевской породы и ее помесей с герефордами и лимузинами . - С .121 Содержание и кормление подопытных животных . - С .121-123 Переваримость питательных веществ рационов . - С .123-127 Обмен энергии в организме животных . - С .127-129 Обмен азота . - С .129-131 Рост и развитие подопытных животных . - С .131 Весовой рост . - С .131-135 Линейный рост . - С .135-139 Гематологические показатели . - С .139-142 Показатели естественной резистентности . - С .142-144 Мясная продуктивность и качество мяса . - С .144 Убойные качества бычков . - С .144-145 Морфологический состав туш . - С .145-147 Характеристика качества мяса . - С .147-152 Конверсия протеина и энергии корма в мясную продукцию подопытного молодняка . - С .152-154 Экономическая эффективность выращивания бычков различных генотипов на мясо . - С .154-155 Использование ионола и коламина в качестве антистрессовых препаратов для сокращения потерь продукции у бычков при транспортировке и предубойном содержании . - С .155-156 Условия выращивания подопытных животных . - С .156 Потери живой массы у бычков при транспортировке и предубойном содержании . - С .156-158 Клинические показатели . - С .158-159 Гематологические показатели . - С .159-162 Мясная продуктивность и качество мяса . - С .162 Убойные качества подопытных животных . - С .162-163 Характеристика качества мяса . - С .163-166 Экономическая эффективность использования ионола и коламина в качестве антистрессовых препаратов . - С .166-167 Эффективность использование коламина для коррекции стрессовой адаптации бычков в период выращивания и реализации . - С .167-168 Содержание и кормление подопытных животных . - С .168-169 Переваримость питательных веществ рационов . - С .169-171 Обмен энергии в организме животных . - С .171-173 Обмен азота . - С .173-175 Обмен кальция и фосфора . - С .175-178 Весовой рост подопытных животных . - С .178-182 Клинические показатели . - С .182-184 Гематологические показатели . - С .184-187 Этологические особенности подопытных бычков . - С .187-189 Сокращение потерь живой массы подопытного молодняка при транспортировке и предубойной подготовке . - С .189-191 Мясная продуктивность и качество мяса . - С .191 Убойные качества подопытных животных . - С .191-193 Морфологический состав туш . - С .193-195 Химический состав и качество мяса . - С .195-199 Химический состав внутреннего жира . - С .199-201 Конверсия протеина и энергии корма в мясную продукцию бычков . - С .201-202 Экономическая эффективность применения коламина в качестве антистрессового препарата при выращивании бычков . - С .202-204 Продуктивное действие новых комбикормов различного состава при выращивании молодняка крупного рогатого скота на мясо . - С .204-206 Содержание и кормление подопытных животных . - С .206-207 Переваримость питательных веществ рационов . - С .207-210 Обмен энергии в организме животных . - С .210-213 Обмен азота . - С .213-215 Баланс кальция и фосфора . - С .215-217 Весовой рост подопытных животных . - С .217-221 Гематологические показатели . - С .221-223 Мясная продуктивность и качество мяса . - С .223 Убойные качества животных . - С .223-224 Морфологический состав туш . - С .224-226 Характеристика качества мяса . - С .226-230 Конверсия протеина и энергии корма в мясную продукцию бычков . - С .230-231 Экономическая эффективность использования комбикормов новых составов при выращивании бычков на мясо . - С .231-233 Сравнительная оценка качества и продуктивного действия силосов, заготовленных из различных кормовых культур . - С .233-234 Качественные показатели силосов (лабораторный опыт) . - С .234-235 Содержание и кормление подопытных животных . - С .235-237 Переваримость питательных веществ рационов . - С .237-241 Обмен энергии в организме животных . - С .241-244 Обмен азота . - С .244-246 Обмен кальция и фосфора . - С .246-247 Рост и развитие подопытных животных . - С .247-251 Гематологические показатели . - С .251-254 Мясная продуктивность и качество мяса . - С .254 Убойные качества животных . - С .254-255 Морфологический состав туш . - С .255-259 Химический состав и качество мяса . - С .259-264 Конверсия протеина и энергии корма в мясную продукцию бычков . - С .264-265 Экономическая эффективность использования силосов, заготовленных из различных кормовых культур, в рационах бычков, выращиваемых на мясо . - С .265-266 Повышение питательности и продуктивного действия силоса из суданской травы с помощью химических консервантов . - С .266-267 Качественные показатели силосов (лабораторный опыт) . - С .267-269 Содержание и кормление подопытных животных . - С .269-271 Переваримость питательных веществ рационов . - С .271-274 Обмен энергии в организме животных . - С .274-276 Обмен азота . - С .276-277 Обмен кальция и фосфора . - С .277-279 Весовой рост подопытных животных . - С .279-282 Гематологические показатели . - С .282-284 Мясная продуктивность и качество мяса . - С .284 Убойные качества подопытных животных . - С .284-285 Морфологический состав туш . - С .285-287 Химический состав и качество мяса . - С .287-291 Конверсия протеина и энергии корма в мясную продукцию бычков . - С .291-293 Экономическая эффективность применения силосов, заготовленных с использованием консервантов, в кормлении молодняка крупного рогатого скота . - С .293-295
Кл.слова (ненормированные): МЯСО -- ПРОИЗВОДСТВО МЯСА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА -- ПРОИЗВОДСТВО -- МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ -- ХОЗЯЙСТВЕННО ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ -- МОЛОДНЯК -- КРС -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- КОРМЛЕНИЕ -- ВЫРАЩИВАНИЕ МОЛОДНЯКА -- ПОРОДЫ КРС -- КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ -- КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ -- КОМБИКОРМА -- КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ КОРМА -- СИЛОС -- СОЧНЫЕ КОРМА -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Обобщены основные направления интенсификации производства говядины и представлены результаты масштабных комплексных исследований по повышению мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота. Доп.точки доступа: Левахин, В. И.; Попов, В. В.; Сиразетдинов, Ф. Х.; Калашников, В. В.; Горлов, И. Ф.; Ажмулдинов, Е. А.; Бараников, А. И. \рец.\; Ковзалов, Н. И. \рец.\; Российская академия сельскохозяйственных наук; Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства; Башкирский институт переподготовки и повышения квалификации кадров АПК Экземпляры всего: 1 ОКД/636.2/604238 (1) Свободны: ОКД/636.2/604238 (1) |