Шифр: Ж 582/2011/6 Журнал 2011г. № 6 МОРОЖЕНОЕ РЫНОК Современные тенденции развития потребительского рынка мороженого в России : [научно-практическая конференция]. - С.4-6 Елхов, В. Н. Перспективы развития отрасли мороженого / В. Н. Елхов. - С.7-11 Фабрика мороженого компании "Продукт" "Чистая Линия" принимает гостей. - С.14-17 Швецарский рецепт в новом кафе "Баскин Роббинс". - С.18 Джелато, шербет, замороженный йогурт. Мастер-класс от Джованни Риччи. - С.20-22 СТАНДАРТИЗАЦИЯ Творогова, А. А. Первоочередные задачи стандартизации в отрасли производства мороженого / А. А. Творогова, Н. В. Казакова, Л. В. Сорокина. - С.24-25 ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Технологическое оборудование для производства мороженого и вафель. - С.26-28 СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ Андреенков, В. А. Новая комплексная добавка - структурообразователь для замороженных мясных полуфабрикатов в тесте / В. А. Андреенков, Е. В. Мансветова. - С.30-31 Петыш, Я. Основные тренды мирового рынка мороженого: сложные задачи и простые решения / Я. Петыш. - С.32-33 "ЭФКО" подтвердила высшие категории международных стандартов IFS и BRC. - С.34-36 БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ Качество и состав продукта, а не его цена - определяющие факторы покупательского выбора. - С.37-39 Тенденции развития рынка замороженных полуфабрикатов в Украине. - С.40-41 ВТО: мясные баталии. - С.42 ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Овечкина, Н. Спрос на морозильные лари Caravell/Derby остается высоким / Н. Овечкина. - С.44 Как изменится рынок сервиса холодильного оборудования в 2012 году. - С.48 Инновационные решения THERMO KING для рефрижераторного транспорта. - С.49-52 Манлио, В. Для нас Россия очень важна с точки зрения перспектив развития бизнеса / В. Манлио. - С.52 Конференция в "РИА НОВОСТИ". - С.54 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |