Шифр: М7/2011/8 Журнал 2011г. № 8 НОВОСТИ. - С.4-5 МАРКЕТИНГ Давыдова, Р. Видеодидактика в торговом зале - новая маркетинговая концепция / Р. Давыдова. - С.6-7 Кисин, М. В. Досье на колбасу: секретов нет! / М. В. Кисин. - С.8-10 ИНГРЕДИЕНТЫ Чивикина, Т. Все для вареных колбасных изделий / Т. Чивикина, Л. Сухарева. - С.11 Стабилизатор Гелеон 201 М-М - и нет проблем!. - С.22-24 Насонова, В. В. Перспективы развития технологий. Производство замороженных полуфабрикатов / В. В. Насонова, Е. К. Туниева, Ф. В. Холодов. - С.28-30 Данилов, М. Б. Рубленые полуфабрикаты из мяса овец монгольского экотипа / М. Б. Данилов, Н. В. Колесникова, Г. Гончиг. - С.44-45 IT - ТЕХНОЛОГИИ Шальк, Г. Предприятие Veviba на успешном курсе / Г. Шальк, И. Демин. - С.12-13 ОБОРУДОВАНИЕ Новые решения от Multivac. - С.14-15 Комплексная упаковочная линия "из одних рук". - С.34 Звездин, А. Ю. Производство пельменей: надежно и основательно / А. Ю. Звездин. - С.36 Полетавкин, С. Казанская птицефабрика: ставка на глубокую переработку птицы / С. Полетавкин. - С.40-42 Вальтер, Х. Новая форма - новый продукт / Х. Вальтер, М. Эберсберг, М. Вайзенфельз. - С.48-51 АКТУАЛЬНОЕ ИНТЕРВЬЮ Сырокопченые колбасы. Производство. Идеология "Дуко - Техник". - С.16-17 ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ О рынке замороженных полуфабрикатов. - С.18-21 ТЕХНОЛОГИЯ Галкин, М. Л. Сохранение свежести мясного сырья и продуктов его переработки / М. Л. Галкин. - С.26-27 Трубина, И. А. Злаковые культуры в полуфабрикатах из мяса птицы / И. А. Трубина. - С.38-39 НАУКА - ПРОИЗВОДСТВУ Магзумова, Н. В. Правильное питание - залог здоровья школьника / Н. В. Магзумова, Н. Ю. Герасимова. - С.32-33 Дашиева, Л. Б. Белоксодержащие препараты в технологии полуфабрикатов из мяса птицы / Л. Б. Дашиева, Н. В. Колесникова, М. Б. Данилов. - С.46-47 Семенова, А. А. Способы увеличения сроков годности варено-копченых колбасок / А. А. Семенова [и др.]. - С.57-59 Другие авторы: Мотовилина А. А., Лебедева Л. И., Веретов Л. А. ФАКУЛЬТАТИВ Давыдова, Р. Невероятные супы немецких хозяек / Р. Давыдова. - С.52-55 ОТКРЫТОЕ ПИСЬМО. - С.56 СОБЫТИЕ Бучинская, А. Г. О росте цен и продовольственной безопасности / А. Г. Бучинская. - С.60-61 Яремчук, Н. В. VIV Russia в России / Н. В. Яремчук. - С.62 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |