Шифр: М03031230/2011/2    Журнал Мясное дело [Текст] : производственно-практический журнал/ ЧП "КОРСАР". - Киев, 2001 - - 2014. - Выходит ежемесячно 2011г. № 2 Содержание: НОВОСТИ. - С.6-9 КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ Окман, С. НАССР привчив працiвникiв харчових підприємств регулярно мити руки / С. Окман. - С.10-11 Калита, П. Главное звено, за которое можно вытянуть цепь социально-экономических проблем Украины / П. Калита. - С.28-31 Войнова, I. Е. Побудова системи управлiння якiстю підприємств з застосуванням процесного пiдходу / I. Е. Войнова. - С.32-34 ТЕХНОЛОГИИ Баль-Прилипко, Л. В. Вдосконалення використання жировмiсноi сировини при виробництвi ковбасних виробiв / Л. В. Баль-Прилипко, О. М. Гармаш. - С.12-13 АСПЕКТЫ ОТРАСЛИ Тiтлов, О. С. Розробка охолоджувального комплексу на основi екологiчно безпечних робочих тiл / О. С. Тiтлов, С. М. Петушенко, С. М. Кудашев. - С.15-17 Интересные факты о продуктах питания. - С.35 МАРКЕТИНГ Рынок мяса и мясных продуктов Украины. - С.18-27 ИНГРЕДИЕНТЫ Баль-Прилипко, Л. В. Характеристика та класифiкацiя бiологiчно активних добавок / Л. В. Баль-Прилипко. - С.36-39 НА ДОСУГЕ Астропрогноз на март 2011. - С.40 ПОДПИСКА. - С.42 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1)