Шифр: Ж 582/2011/1 Журнал 2011г. № 1 МОРОЖЕНОЕ Перспектива мороженого - в повышении качества. - С.4-6 "Баскин Роббинс" - успехом обязаны качеству. - С.9 Лебедева, Т. Холодное лакомство / Т. Лебедева. - С.10-11 Производство мороженого в России за январь - октябрь 2010 г. (по данным Росстата). - С.12 Колосов, В. Свежеприготовленное мороженое. Что нас ждет? / В. Колосов. - С.14-16 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО Промышленное холодильное и технологическое оборудование для фабрик мороженого. - С.20-21 СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ Творогова, А. А. Заменители молочного жира для производства мороженого / А. А. Творогова, А. В. Самойлов. - С.22-25 Андреенков, В. А. Новая нормативная документация компании ОАО "АРОМАРОС-М" / В. А. Андреенков [и др.]. - С.26-29 Другие авторы: Алехина Л. В., Митасева Л. Ф., Пыльцова Л. А., Сергиенко О. И., Леонова В. Н. Рынок молочной продукции. - С.30-31 Пищевые ингредиенты со всего мира. - С.32-35 DuPont покупает Danisco c прицелом на будущее. - С.36 БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ Российский рынок замороженных полуфабрикатов. - С.38-39 "Мир вкуса" - новые пельмени Могилевского мясокомбината. - С.40 Новинки от "Лантманнен Юнибайк Россия" : [замороженные хлебобулочные изделия]. - С.41 Запрет на замороженную птицу отложен. - С.42 Курзенко, Ю. Российский рынок замороженных овощей и фруктов / Ю. Курзенко. - С.44-45 ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ Рынок общественного питания: перспективы сотрудничества. - С.46-48 Картофель фри как неотъемлемая часть фастфуда. - С.50-51 УПАКОВКА Показ мод в холодильнике. Замороженные готовые блюда нуждаются в привлекательной упаковке. - С.52 Инновационная упаковка для замороженных продуктов. - С.54-55 ХОЛОДИЛЬНЫЕ СКЛАДЫ Прогноз ситуации на московском складском рынке на 2011 г. - С.56 ТОРГОВОЕ ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Пассадоре, М. Metalfrio в России / М. Пассадоре. - С.58-60 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |