Гудко, Н. Н. Изучение и подбор молочнокислых стрептококков, используемых в заквасках для мелких сычужных сыров [] : материалы временных коллективов / Н.Н. Гудко // Энергоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья. - Минск, 1996. - Ч.1. - С. 101-102
Кл.слова (ненормированные): штаммы -- идентификация -- производственно-ценные свойства -- Беларусь -- фагоустойчивость Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |