Порцев, В. Э. Энергосберегающие режимы термообработки изделий из муки [] : материалы временных коллективов / В.Э. Порцев, Ю.Р. Муратов // Энергоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья : Тезисы докладов/Международная научно-практическая конференция. - Минск, 1996. - Ч.2. - С. 163-164
Кл.слова (ненормированные): пищевая промышленность -- качество -- кулинарные качества -- инфракрасное излучение -- Россия Доп.точки доступа: Муратов, Ю.Р. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |